노로바이러스

1. 노로바이러스(Norovirus)란?

① 1968년 미국 오하이오주 노워크에서     최초로 발견된 식중독을 일으키는     주요 병원균

② 감염력이 강하여 10개정도의 소량

으로도 식중독이 발생

2. 노로바이러스 식중독의 주요증상은?

.

3. 노로바이러스의 예방법은?

①손씻기 등 개인위생 철저

②음식물은 반드시 익혀서 섭취(85˚C 1분이상 가열)

③ 끓인 물 등 안전한 식수 음용

④ 질병 발생 후, 오염된 표면은 소독제로 철저히 세척 및 살균

식중독 예방

철저한 손씻기로 !!

♠ 올바른 손씻기 방법

♠  손을 씻는 조건과 세균 제거율

출처: 식약청 식중독 예방 교재

우리나라 명절의 하나로, 그네뛰기나 씨름, 탈춤, 가면극 등의놀이를 즐기며,여자들은 창포물에 머리를 감는 풍습이 있습니다

단오에 먹는 음식

① 수리취떡 : 수리취 잎을 잘 찧어서 섞은 후     수레바퀴모양으로 떡을 만들었습니다.

② 제호탕 : 일종의 청량음료로 오매(烏梅),      축사(縮砂), 백단향(白檀香), 사향 등을     달여 꿀을 섞은 차가운 차로 진상하였습니다.

2014년 제 5 월호	영 양 통 신	이동초등학교장
맛있게 먹고 열심히 공부해요!

로

9월 급식소식

문의처 :급식실  ☎879-7875

녹양초등학교

발행인 : 교  장 구옥자

만든이 : 영양사 이희경

2018년 10월 이동초등학교		급식 식단ㆍ영양소식지			먹을 때는 건강생각 버릴 때는 환경생각
본 소식지는 우리 학교 홈페이지 http://idong-e.es.kr/ 에서 급식관련 내용을 확인하실 수 있습니다.
요일	요일		요일	요일		요일
10.01	10.02		10.03	10.04		10.05
잡곡밥5. 대합살미역국5.13.18. 매콤돼지갈비찜5.10.13. 콩나물오색채5.8.13. 배추김치9.13. 호박찹쌀볼	녹차밥 얼큰소고기탕국5.13.16. 가자미구이5.6.13. 스크램블드에그1.2.5. 배추김치9.13. 배 브로콜리초회(자율)13.		개천절	강낭콩밥 들깨수제비5.6.13. 닭갈비5.13.15. 두부강정5.6.13.18. 섞박지9.13. 포도 된장깻잎지(자율)13.		아미노밥 감자탕5.9.10.13. 해물완자전1.5.17.18. 탕평채5.13. 총각김치9.13. 골드키위
679.6/31.4/322/5.1	601.3/32.5/342/5.2			726/34.4/176.5/5		582.1/26.3/319.1/2.6
10.08	10.09		10.10	10.11		10.12
발아현미밥 부대찌개5.9.10.13. 삼치데리야끼구이5.6.13 우엉당면볶음5.13. 오이김치9.13. 떠먹는요구르트2.	한글날		야채볶음밥5.13. 차슈우동5.6.10.16.18. 찰도그롤&케찹1.5.6.12 깍두기9.13. 사과	옥수수밥 순대국5.10.13.16. 코다리조림5.13. 파프리카버섯볶음5.13. 총각김치9.13. 바나나 연근부각(자율)5.		밤밥 김치콩나물국5.9.13. 함박스테이크 1.5.6.10.13.16. 애호박새우젓볶음5.9.13. 깍두기9.13. 오렌지
686/26.6/382.6/3.3			734.2/30.6/108.2/7.7	598.6/322/310.9/4.3		644.8/29.2/138.9/4.4
10.15	10.16		10.17	10.18		10.19
칼슘찹쌀밥 새알심만둣국 1.5.6.10.13. 해물파전5.6.9.13.17.18 숙주나물무침13. 깍두기9.13. 감말랭이 모듬장아찌(자율)5.13.	찰보리밥 두부새우젓찌개5.9.13. 돼지고기장조림5.10.13. 도라지오이무침13. 배추김치9.13. 사과		비빔밥5.13.16. 유부된장국5.13. 새우튀김5.6.9. 구이김 배추김치9.13. 포도	흑미밥 대구맑은탕5.9.13. 비엔나소시지볶음 5.10.13. 매콤감자조림5.13. 배추김치9.13. 배		서리태밥 육개장1.5.13.16. 고등어양념구이6.7.12.13 근대나물무침5.13. 백김치9.13. 파인애플
650/26.2/636.6/4	659.2/31/361.5/4		598.1/21.4/480.9/4.7	599.5/25.8/318.7/2.9		559.5/29.2/310.3/4.2
10.22	10.23		10.24	10.25		10.26
강황밥 무채다시마국5.13. 등갈비김치찜9.13. 도토리묵&양념장5.13. 참치야채볶음5.13. 바나나	팥밥 임자수탕4.13.15. 두부조림5.13. 진미채볶음5.13.17. 총각김치9.13. 반시		떡볶이5.6.13. 꼬지어묵탕5.6.13. 모듬튀김5.6.10.13. 김가루양념밥(적은양) 단무지13. 배추김치(자율)9.13.	청차조밥 배추된장국5.13. 오리훈제구이&무쌈 &머스타드소스1.13. 갑오징어초무침13.17. 백김치9.13. 곡물바2.5.		클로렐라밥 게살달걀탕1.5.8.13. 순살돈까스1.5.6.10.12. 실곤약야채무침13. 배추김치9.13. 월도프샐러드(자율)1.13.
709.9/33.1/307.5/3.4	638.7/36/389.5/3.7		684/22/334.9/2.9	687.5/38.4/343.8/5.1		677.8/27.4/279.1/3.5
10.29	10.30		10.31	** 영양표시제식단명 아래의 숫자는 에너지/단백질/칼슘/철분의 순서입니다. ** 우리학교 영양기준 – 에너지(627.7) /단백질(10.69)/칼슘(244.30)/철분(3.51)
완두콩밥 브로콜리크림스프1.6.13 애플소스치킨1.5.6.15. 스파게티2.5.6.12.13.16 깍두기9.13. 망고 모듬피클(자율)13.	귀리밥 알탕5.13. 돼지고기고추장볶음 5.10.13. 열무된장무침5.13. 배추김치9.13. 청포도		카레라이스10.13. 소고기샐러드5.13.16. 단팥만쥬1.6. 배추김치9.13. 배도라지음료 멸치고추장볶음(자율) 13.
683.2/30.8/128.5/4.3	645.4/35.1/382.7/4.9		702.3/34.3/167.6/3.9
①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산염 ⑭호두 ⑮닭고기 ⑯소고기 ⑰오징어 ⑱조개류(굴,전복,홍합포함) 등의 원재료를 사용한 식품은 알레르기를 유발 할 수 있습니다. ♣ 쇠고기 : 국내산 1등급 이상, 돼지고기 : 국내산 1등급 이상, 닭고기, 계란 : 1등급 이상, 오리고기 : 국내산 김치:국내산(고춧가루 국내산), 쌀(잡곡) : 포천쌀, 낙지,고등어,오징어,꽃게 : 국내산, 명태 : 러시아산, 두부(콩) : 국내산, 기타 육,수산 가공식품 주간식단에 별도기재. ☂ 우리학교는 HACCP(위해요소중점관리)실시로 안전하고 맛있는 급식을 위해 노력합니다. ★ 매주 수요일은 잔반없이 다 먹는 날 “수다날”입니다. ♠ 우유는 급식일에 매일 제공되며 본 식단은 납품업체수급사정 및 물가변동에 의해 변경될 수 있습니다.

10월	이동영양통신		내일의 꿈을 키우는 예절 바르고 건강한 어린이
			제 2018-10 호
발행인 : 이동초등학교장 담당자 : 박민영(☎532-5765)
슬로우푸드(Slow Food) 슬로우 푸드(Slow food)란? 패스트 푸드(Fast Food)의 반대를 말하는 것으로 맥도널드 햄버거로 대표되는 패스트푸드에 대한 반대에서 비롯된다고 합니다. 맛을 표준화하고 전통음식을 소멸시키는 패스트푸드 진출에 대항하여 식사, 미각의 즐거움, 전통음식의 보존 등의 가치를 내걸고 1986년 이탈리아의 bra 지방에서 슬로우 푸드 운동을 시작했습니다. Slow Food 운동의 지침 ◆ 소멸위기에 처한 전통음식, 음식재료, 포도주 등을 지킨다. ◆ 품질 좋은 재료를 제공하는 소생산자를 보호한다. ◆ 어린아이들 및 소비자들에게 미각을 교육한다. →환경보호를 위해 적극적으로 소생산자를 보호하고, 미래에 대비하여 아이들과 소비자들을 교육하는데 역점을 두고 있습니다. Slow Food 운동의 의의 ◆ 현대음식은 식품안전에 취약한데 이에 대처방책을 제시, 안전한 식품의 확보를 위해 기업형 농업에 반대하고 지역농업에 의한 소규모생산을 강조하는데 소규모 단위로 생산이 이루어지고생산자가 소비자를 알고 소비자가 생산자를 알 때 안전한 식품의 생산이 가능하다고 보며 인공적인 속도가 아니라 자연적이 흐름에 의해 음식재료를 생산하는 것을 중요시 여깁니다. 우리나라의 Slow Food ◆ 우리나라의 대부분의 전통음식들은 슬로우푸드에 속합니다, 메주로 담근 된장과 간장, 고추장, 김치, 젓갈 등은 물론이고 곰탕, 설렁탕, 삼계탕, 술, 떡, 묵 등 우리 전통음식은 자연의 섭리를 거스르지 않고 자연 속에서 발효와 숙성을 거듭한 건강식품입니다. 느리게 사는 법 ◆ 음식 만들어 먹기 ◆ 식사시간 길게 끌기 ◆ 자전거를 타거나 걸어다니기 ◆ 사철음식이 아닌 제철음식 먹기		소아당뇨 비만과 잘못된 식습관으로 인슐린 저항성이 떨어져 제대로 혈당 관리가 되지 않아 찾아오는 당뇨병이다. 췌장에서 인슐린을 충분히 만들지 못하거나 혹은 그 작용에 이상이 있어 혈중의 당분이 비정상적으로 높은 대사이상상태를 말합니다. ♠ 소아당뇨의 종류 1. 제1형 당뇨병 (인슐린의존형) 인슐린 주사를 맞지 않으면 살 수 없는 심한 당뇨병이며, 대부분의 소아당뇨 병이 여기에 속한다. 유전적 소질을 가진 아이들에게 바이러스감염으로 췌장이 손상됨으로서 발병된다. 2. 제2형 당뇨병(인슐린비의존형) 인슐린을 맞지 않아도 생명을 유지하는데는 별지장이 는 당뇨병으로서 어른 들의 당뇨병이 대부분 여기에 해당하는데 소아들에게도 가끔 이 형태의 당 뇨병이 나타나며 비만과 관계가 있다. 3. 신생아 당뇨병 태어난 지 6개월 이전의 아기에 생기는 당뇨병으로서 인슐린으로 적절히 치 료하면 2주내지 1년 반 후에는 정상으로 회복된다. ♠ 소아당뇨병의 증상 1. 자주 소변이 마렵다(특히 밤) 2. 갈증이 심하다 3. 배고픔이 심하다 4. 식욕은 증가하는데 체중이 감소한다. 5. 지나치게 피로하다 6. 주의집중시간이 짧아진다. 7. 피부건조 / 피부홍조 8. 시력감퇴 / 상처치유 지연 / 두통 / 잦은 감염 ♠ 소아당뇨병의 관리 1. 소아당뇨병의 치료목표 정상적인 혈당농도를 유지하여 당뇨병의 합병증을 예방하고, 대사를 정상적 으로 유지시키는 것입니다. 인슐린의 치료가 꼭 필요하고 식사 및 운동요법 의 실행이 성인당뇨병의 관리와는 차이가 있으며, 소아가 정상적으로 성장 및 발달을 할 수 있는 영양을 공급해 주어야 합니다. ♠ 소아당뇨병에 대한 아동의 반응 1. 당뇨병에 대한 적응을 빨리 합니다. 2. 성장하면서 자신이 친구들 과 다르다는 것을 발견하고 압박감을 받게 됩니다. 3. 당뇨관리와 관계해서 행동문제를 보일 수 있습니다. 4. 부모들은 당뇨관리에 있어 아이들의 책임감의 범위에 대해 혼돈 하게 됩니다. ♠ 소아당뇨병에 대한 부모님의 올바른 태도 지속적인 이해와 지지를 제공해야 하며 아이들이 스스로를 돌보고 스스로 선택하고 결정할 수 있는 분위기를 제공합니다. 1. 당뇨병이 있다고 해서 환자가 아니라는 것을 이해해야 합니다. 2. 지나친 책임감을 부여하지는 말아야 합니다. 3. 행동수정방법(과제와 상)을 활용하여 당뇨관리 의 동기와 흥미를 유발합니다.
		1. 한 로 ( 寒 露 ) - 10 / 8 일 찬 이슬이 맺히기 시작할 시기여서 기온이 더욱 내려가기 전에 추수를 끝내야 하므로 농촌은 타작이 한창인 시기이다. 2.상강(霜降)-10월 23.24일 쾌청한 날씨가 이어지며 밤에는 기온이 매우 낮아지므로 수증기가 지표에서 엉겨 서리가 내리는 늦가을의 계절이다. 9월 들어 시작된 추수는 상강 무렵이면 마무리가 된다. < 이달의 절기 음식 > 1. 한로 : 국화전, 튀각, 부각, 고구마 2. 상강 : 홍시, 겉절이, 수수부꾸미, 잡곡밥