노로바이러스

1. 노로바이러스(Norovirus)란?

① 1968년 미국 오하이오주 노워크에서     최초로 발견된 식중독을 일으키는     주요 병원균

② 감염력이 강하여 10개정도의 소량

으로도 식중독이 발생

2. 노로바이러스 식중독의 주요증상은?

.

3. 노로바이러스의 예방법은?

①손씻기 등 개인위생 철저

②음식물은 반드시 익혀서 섭취(85˚C 1분이상 가열)

③ 끓인 물 등 안전한 식수 음용

④ 질병 발생 후, 오염된 표면은 소독제로 철저히 세척 및 살균

식중독 예방

철저한 손씻기로 !!

♠ 올바른 손씻기 방법

♠  손을 씻는 조건과 세균 제거율

출처: 식약청 식중독 예방 교재

우리나라 명절의 하나로, 그네뛰기나 씨름, 탈춤, 가면극 등의놀이를 즐기며,여자들은 창포물에 머리를 감는 풍습이 있습니다

단오에 먹는 음식

① 수리취떡 : 수리취 잎을 잘 찧어서 섞은 후     수레바퀴모양으로 떡을 만들었습니다.

② 제호탕 : 일종의 청량음료로 오매(烏梅),      축사(縮砂), 백단향(白檀香), 사향 등을     달여 꿀을 섞은 차가운 차로 진상하였습니다.

2014년 제 5 월호	영 양 통 신	이동초등학교장
맛있게 먹고 열심히 공부해요!

로

9월 급식소식

문의처 :급식실  ☎879-7875

녹양초등학교

발행인 : 교  장 구옥자

만든이 : 영양사 이희경

9월

이동영양통신

내일의 꿈을 키우는

예절 바르고

건강한 어린이

제 2019-06 호

발행인 : 이동초등학교장      담당자 : 박민영(☎532-5765)

9월의 절기(추석)

￭ 추석에 우리는 송편을 먹습니다. 송편은 `추석`에 먹는 대표적인 후식(떡)음식입니다. 추석은 달 밝은 가을밤이라 하여 추석이라고 합니다. 이 시기에는 곡식이 익고 과일이 살찌고 채소가 풍성하고 날씨는 덥거나 춥지도 않고 달은 밝아 속이 시원합니다.

추석을 `중추절`, `가배`, `가위`, `한가위`라고도 합니다. 한 해 농사를 끝내고 오곡을 수확하는 시기이므로 명절 중에서 가장 풍성한 때입니다. 조선시대에는 설, 단오와 함께 3대 명절로 정해지기도 했습니다.

절기[추석] 음식

￭ 추석에 먹는 음식의 종류로는 소금에 절인 조기, 말린 북어, 오려송편, 박나물 토란국, 햅쌀밥, 막걸리, 송편, 무시루떡, 유단자, 토란단자, 토란탕, 갈비 등이 있습니다. 햅쌀로 송편(송병)을 만들고, 무와 호박을 섞어 시루떡도 만듭니다. 또 찹쌀가루를 쪄서 안반에 쳐서 떡을 만들고 볶은 검은 콩가루나 누런 콩가루나 깨소금을 묻힙니다. 이것을 인병(인절미)이라 하여 팔기도 했습니다. 또 찹쌀가루를 쪄서 달걀같이 둥근 떡을 만들고 삶은 밤을 꿀에 개어 붙입니다. 이것을 `율단자`라고 하며, `토란단자`도 있는데 율단자와 같은 방법으로 만듭니다.

세계의 음식

￭ 인도네시아  9월 18일 나시고랭

인도네시아 전통 요리로 해산물과 고기, 채소에 밥과 허브, 향신료를 넣어 센 불에 볶아 만든 요리입니다. ‘나시’는 쌀을 ‘고렝(고랭)’은 볶음을 뜻하는 말입니다.

￭ 미국  9월 25일 잠발라야

고기, 해산물 채소 등을 쌀과 볶은 뒤 육수를 부어 끓인 요리입니다. 미국 남부 루이지애나 주에서 인디언, 스페인, 프랑스의 식문화가 어우러져 탄생한 것으로 알려져 있습니다.

트랜스지방 알아보기!

1	트랜스지방은 무엇일까요?

￭ 액체형태로 있는 식물성 기름에 수소를 첨가하여 고체 형태로 만드는 과정에서 생기는 기름입니다. 트랜스지방은 주로 인위적으로 만든 가공유지로 조리한 식품을 통해 섭취하게 됩니다.

트랜스지방을 이용하여 식품을 조리하면 변질이 잘      되지 않고, 고소한 맛을 내며, 쉽게 눅눅해지는 것을    방지할 수 있습니다.

2	트랜스지방은 왜 건강을 해칠까요?

① 나쁜 콜레스테롤(LDL)의 생산을 증가시킵니다.

② 좋은 콜레스테롤(HDL)의 생산을 방해하여 플라크

(죽은 세포 등의 덩어리)가 혈관 속에 쌓이게 합니다.

③ 심근경색, 협심증, 뇌졸중, 동맥경화증, 관상동맥     심장질환, 암, 당뇨병, 알레르기 증상이 발병할 수 있    습니다.

3	트랜스지방, 이렇게 줄여요!

￭우리나라는 트랜스지방 함유량을 영양성분표시에 명시하도록 2007년 12월부터 의무화했습니다.

따라서 포장된 제품의 트랜스지방 함량은 쉽게 알아낼

수가 있습니다. 그러나 외식의 경우, 합법적이지만 트랜스 지방이 포함된 튀김용 기름을 사용하고 있어 트랜스지방이 얼마나 들어있는지 알아낼 수가 없습니다.

그러므로 우리는 우리의 건강을 지키기 위해 평소 주의하여 식품 선택해야 합니다.

∎트랜스지방을 피하기 위해 어떻게 해야 하는지 살펴봅시다.

① 포장된 제품은 영양성분표시를 확인하여 트랜스지방     이 함유되지 않은 것을 선택합니다.

② 돈가스, 새우튀김, 야채튀김, 감자튀김, 닭튀김, 탕     수육 등의 튀김 음식은 가급적 피합니다.

③ 제과점에서 만든 빵, 도넛, 과자, 케이크는 가급적      피합니다.

④ 동물성 기름보다는 식물성 기름을 사용합니다.

⑤ 가공식품보다는 자연식품을 섭취합니다.

2019년 9월 이동초등학교		급식 식단ㆍ영양소식지			먹을 때는 건강생각 버릴 때는 환경생각
본 소식지는 우리 학교 홈페이지 http://idong-e.es.kr/ 에서 급식관련 내용을 확인하실 수 있습니다.
요일	요일		요일	요일		요일
9.02	9.03		9.04	9.05		9.06
잡곡밥5. 육개장1.5.13.16. 함박스테이크 1.5.6.10.16. 파프리카잡채5.13. 깍두기9.13. 백년초찹쌀유과5.	보리밥 순두부백탕1.5.9.13.18. 주꾸미삼겹살볶음 5.10.13. 도라지강정5.6.13. 배추김치9.13. 바나나		비빔밥5.13.16. 미소장국5.13. 베이컨떡꼬치5.10. 김 구슬아이스크림2. 백김치13.	서리태밥 감자다시마국5.13. 훈제오리구이&머스타드1 진미채볶음5.13.17. 배추김치9.13. 오렌지 취나물볶음(자율)5.13.		아미노밥 대구맑은탕5.9.13. 돼지고기장조림5.10.13. 브로콜리&초장13. 배추김치9.13. 배 고구마샐러드(자)1.
675.8/26.6/192.5/4.2	694.7/34.6/341.9/8.4		689.1/20.2/347.4/5.7	691.3/48.2/223/5.4		704.3/34.3/367.9/4.8
9.09	9.10		9.11	9.12		9.13
발아현미밥 콩나물국5.13. 돼지고기고추장볶음 5.10.13. 크렌베리멸치볶음5.13. 사과 총각김치9.13. 양배추찜&쌈장(자율)5.13	칼슘찹쌀밥 토란갈비탕5.13.16. 모듬전1.5.10.13. 갑오징어초무침13.17. 나박김치13. 송편		재량휴업	추석연휴		추 석
684.3/34.4/406.4/4.8	648.7/27.3/438.9/4.6
9.16	9.17		9.18	9.19		9.20
홍미밥12. 소고기미역국5.13.16. 임연수카레구이5.6.13. 도토리묵&양념장5.13. 배추김치9.13. 메론 고구마순볶음(자율)5.13	약콩밥 조랭이떡국1.5.13. 등갈비김치조림9.10.13. 어묵야채볶음5.6.13. 콩나물무침5.13. 배		나시고랭(볶음밥) 1.5.9.18. 유부장국5.13. 사떼12.15. 공심채볶음13. 깍두기9.13. 망고	기장밥 얼갈이된장국5.13. 두부조림5.13. 순대야채볶음5.6.10.13. 배추김치9.13. 바나나 더덕무침(자율)13.		녹차밥 김치찌개5.9.10.13. 랍스타튀김&칠리소스5.6. 달걀찜1.13. 오이김치9.13. 대추방울토마토12.
618.9/33/318.3/3.2	696.5/34.3/324.2/3.7		630.7/34.5/880.7/9	629.1/25.5/465.9/6.3		643.9/30.9/352.9/6.5
9.23	9.24		9.25	9.26		9.27
강낭콩밥 황태연포탕5.13. 수육&쌈장5.10.13. 골뱅이초무침13.17. 백김치13. 매실음료 양념깻잎지(자율)5.	녹차밥 설렁탕6.16. 닭볶음5.13.15. 탕평채5.13. 섞박지9.13. 감말랭이		잠발라야(볶음밥) 5.8.10.12.13. 클램차우더스프6.10. 바비큐폭립10.12. 오렌지 배추김치9.13. 연근부각5.	완두콩밥 부대찌개5.9.10.13. 삼치엿장튀김5.13. 근대나물무침5.13. 무말랭이무침13. 사과 파김치(자율)9.13.		귀리밥 들깨수제비5.6. 소불고기5.13.16. 크래미숙주무침8.13. 총각김치9.13. 황도11.
695.2/44.4/332.8/10.2	696.9/35.9/231.5/5.7		670.5/36.6/187.2/4	627.5/30.2/420.9/4.9		650.7/26.6/300.9/5.1
9.30	①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산염 ⑭호두 ⑮닭고기 ⑯소고기 ⑰오징어 ⑱조개류(굴,전복,홍합포함) 등의 원재료를 사용한 식품은 알레르기를 유발 할 수 있습니다. **영양표시제식단명 아래의 숫자는 에너지/단백질/칼슘/철분의 순서입니다. **우리학교 영양기준 – 에너지(636.47)/단백질(11.0)/칼슘(245.63)/철분(3.57)
클로렐라밥 새우달걀탕5.9.13. 치킨커틀릿5.6.12.13.15 알리오올리오10.13. 깍두기9.13. 파인애플 모듬피클(자율)
727.2/34/545.9/3.7
♣ 쇠고기 : 국내산 1등급 이상, 돼지고기 : 국내산 1등급 이상, 닭고기, 계란 : 1등급 이상, 오리고기 : 국내산 김치:국내산(고춧가루 국내산), 쌀(잡곡) : 포천쌀, 낙지, 고등어, 오징어, 꽃게 : 국내산, 명태 : 러시아산, 두부(콩) : 국내산, 기타 육,수산 가공식품 주간식단에 별도기재. ☂ 우리학교는 HACCP(위해요소중점관리)실시로 안전하고 맛있는 급식을 위해 노력합니다. ★ 매주 수요일은 잔반없이 다 먹는 날 “수다날”입니다. ♠ 우유는 급식일에 매일 제공되며 본 식단은 납품업체수급사정 및 물가변동에 의해 변경될 수 있습니다.