교 훈 덕 ․ 성(德 ․ 誠)	6월 영양통신문	제2022-59호 담당부서:급식실 ☎ 급식실 540-2107 ☎ FAX 543-2766

여름철, 식중독이란?

○ 식품의 섭취와 연관된, 인체에 유독한 미생물 또는 미생물이 만들어낸 독성 물질에 의한 감염성, 독소형 질환을 식중독이라고 합니다.

○ 식중독은 구토, 복통, 잦은 설사 등의 증상을 나타냅니다. 심할 경우, 고름과 점액, 피가 섞인 변을 볼 수 있으며, 38~39℃의 열이 동반될 수 있습니다.

<식중독 예방 6가지 실천 요령>

손 씻기	구분 사용하기	익혀 먹기	세척·소독하기	끓여 먹기	보관온도 지키기

<식중독 발생 시 가정 내 응급처치>

음식 대신 수분을 충분히 섭취합니다.	끓인 물 1L에 설탕 4, 소금 1스푼 타서 마십니다.	이온 음료도 효과적입니다.	지사제, 항구토제를 함부로 사용하지 않습니다.	설사가 줄어들면 미음이나 쌀죽을 섭취합니다.	혈변, 탈수, 고열, 심한 설사 시에는 병원을 방문합니다.

나물 비빔밥

재료 준비 (4인 기준)

현미밥 4공기, 달걀 4개, 약고추장(표고버섯 50g, 마늘 ½T, 고추장 80g, 물 1T, 설탕 1T, 참기름 2T, 통깨, 식용유), 참나물 등 집에 있는 나물류!

만들어 볼까요?

1. 식용유에 다진 마늘을 볶아 향을 낸 다음, 다진 표고버섯을 볶는다.

2. 고추장, 물, 설탕, 참기름, 통깨를 넣고 약 3분 정도 졸인다.

3. 여러 가지 나물과 함께 비벼 먹는다.