교 훈 덕 ․ 성(德 ․ 誠)	9월 영양통신문	제2019-호 담당부서:급식실 ☎ 급식실 540-2107 ☎ FAX 543-2766

나트륨 적게 먹기 1. 나트륨 섭취량 얼마나 되나요? * WHO 및 우리나라 최대 섭취 권고량 → 2000mg이하 * 우리국민 1인당 하루 나트륨 섭취량 → 4878mg(2011기준) 2. 나트륨 어디에 많이 있나요? *소금 1g(=나트륨 400mg)에 해당하는 양 * 우리나라의 경우 국 > 찌개 > 면류에서 나트륨 섭취량이 높습니다.	3. 나트륨 과잉섭취하면 무엇이 문제인가요? 4. 나트륨을 줄이기 위한 방안! ① 국,찌개 섭취 시 국물을 반 정도만 드세요. 매 끼니마다 국물양의 반정도(200ml)만 덜 드셔도 하루 염분 섭취를 평소의 반정도로 줄이실 수 있습니다. ② 저염조리법을 활용합니다. - 생성은 조림 대신 구이로 → 소금대신 간장소스 곁들이기 - 소스는 고소하게 → 김가루, 깨, 땅콩, 잣 이용 - 쌈장이나 고추장은 짜지않게 희석 → 쌈장이나 고추장 양은 줄이고 두부, 양파, 사과, 견과류 등을 첨가하여 염도 줄이기 ③ 채소와 과일을 충분히 섭취하세요. - 칼륨이 많은 채소와 과일을 드시면 나트륨의 배출을 도와줍니다. ④ 가공식품 구입 시 영양표시의 나트륨 함량을 확인합니다.