식중독으로부터 안전한 우리집 냉장고

식재료 구입순서 식재료는 계획적으로 구매하며, 냉장 냉동식품은 가급적 마지막에 구입하도록 합니다. 냉장고 보관방법 • 식품표시사항(보관방법)을 확인한 후 보관 • 유통기한이 지난 식품은 폐기 • 내용물이 보이는 투명한 봉지나 밀폐용기에 보관 • 구매일,식품명,유통기한이 적힌 스티커를 용기에 부착 냉동고 • 조리한 식품을 상단에, 생어패류와 고기류는 하단에 나누어 보관 • 단시간 내에 소비하지 않는 고기나 해산물은 1회 분량씩 포장하여 보관하며 1~3주 이내에 소비 냉장고 • 채소, 과일은 흙 이물질을 제거하여 씻어서 밀폐용기에 보관. 신문지에 싸면 인쇄물질이나 이물질에 오염될 수 있으므로 키친타올로 싸서 세워서 보관하여 신선도 유지 • 어패류, 생선 및 육류는 1-2일 내에 섭취할 식품은 냉장실(신선실)에 보관, 어패류와 생선은 포장용기를 제거하고 씻어서 밀폐용기에 보관 • 뜨거운 국이나 음식은 얼음물에 식히거나 소분하여 온도를 낮춘 후 보관 • 온도가 유지되고 오래 보관할 식품은 안쪽에, 소스류, 음료, 달걀, 유제품 등 금방 섭취할 식품은 문쪽에 보관 • 자주 먹는 반찬은 시선이 닿는곳이나 꺼내기 쉬운 칸에 보관	냉장고 청소방법 • 냉장고 정리의 시작은 냉장고 청소부터 시작됩니다. 냉장고 청소 시 전기코드를 제거하며, 음식물이 실온에서 방치되면 변질될 수 있으니 20분 안에 끝내도록 합니다. 냉동식품은 아이스박스에 담아둡니다. 냉장고 내부에서 음식물 얼룩이나 찌든 때는 물, 식초, 소주를 1:1:1 비율로 섞어 닦아내면 살균과 부패방지에 도움이 됩니다. 고무패킹은 면봉에 소주나 식초를 묻혀 닦아주면 곰팡이와 얼룩이 제거됩니다. 청소가 끝나면 10분정도 문을 열어 환기시켜줍니다. 냉장고 냄새제거 팁! • 우유팩에 숯을 넣어 냉장고 안에 두면 냄새제거와 음식의 신선도도 유지됩니다. • 남은 식빵을 봉지에 넣어 개봉해 둡니다. • 남은 소주 뚜껑을 열고 보관하면 알코올 성분이 살균과 악취제거 역할을 합니다. [ 출처 : 식품의약품안전처(식품안전정보포털), 네이버지식백과 ]