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제목 : 6월 영양소식지 및 식단표

음식물쓰레기 반드시 줄여야 합니다!

음식물쓰레기란?

식품의 생산·유통·가공·조리 과정에서 발생하는 농·수·축산물 쓰레기와 먹고 남은 음식찌꺼기 등을 말하며 전체 쓰레기 발생량의 28%이상을 차지하고 있어, 쓰레기 중에서도 가장 처리가 곤란한 음식물쓰레기로 인한 환경문제가 발생하고 있습니다.

버려지는 학교급식의 실태

서울의 경우, 지난 2년 사이 급식에서 버려진 음식물 쓰레기가 2만 6천 톤에서 3만 900톤으로 늘었습니다. 학생 1인당 연간 27kg의 음식 쓰레기를 버린 겁니다. 쓰레기 처리비용으로 서울에서만 한 해 40억 원, 전국에서 수백억 원의 예산을 더 써야 했습니다.

<2014년 3월 19일 방송 뉴스 中>

음식물쓰레기로 인한 문제

환경훼손	* 에너지 낭비 및 온실가스 배출 * 수거·처리 시 악취 발생 * 고농도 폐수로 수질오염 및 해양 배출 금지로 처리 어려움
경제적 낭비	* 식량자원가치 연간 약 18조원(‘05년 기준) * 처리비용 6천억원 이상
사회적 문제	* 한식세계화에 걸림돌 * 식량·곡물 지급률이 낮아져 농·축·수산물 수입증가

음식물쓰레기로부터 바다를 보호합시다.

□ 발생된 음식물쓰레기는 사료·퇴비 등으로 재활용되며 이 과정에서 생겨난 많은 음식물쓰레기 침출수(음식물쓰레기의 약 60%)가 오랜 기간 해양투기 되어 왔습니다.

□ 그러나 런던협약의 체결로 2013년부터 음식물쓰레기 침출수를 바다에 버리는 것이 전면 금지되며, 이로 인해 음식물쓰레기 처리에 어려움이 생길 것으로 예상됩니다. 따라서 발생단계에서부터 음식물쓰레기를 줄이는 노력이 필요합니다.

나들이철 식중독 예방 요령

○ 조리하기 전

- 손은 비누로 흐르는 물로  20초 이상 깨끗이 씻기

- 채소,과일류 살균·세척제로 씻은 후 흐르는물로 헹구기

○ 조리 할 때

- 조리하는 음식은 중심부까지 완전히 익히기

- 식수는 끓여서 준비

- 조리하는 음식은 중심부까지 완전히 익히기

- 특히, 김밥은 밥과 재료들을 식힌 다음 만들기

○ 조리한 다음

- 밥과 반찬은 따로 담기

- 음식물은 식히고 나서 용기에 담기

○ 아이스박스나 그늘지고 시원한 곳에 보관, 운반하기

- 자동차 트렁크는 온도가 높으므로 절대 보관하지 말고,

아이스박스 등을 사용하거나, 서늘하고 햇볕이 닿지 않

는곳에 보관하기

○ 준비한 음식은 가급적 일찍 먹고, 개인위생 관리를 철저히 하기

- 점심은 가급적 정오 12시 이전에 먹기(제조 후 4시간

이내 섭취 권장)

- 식사 전에 손을 씻고, 손 씻을 곳이 없을 경우 물수건을

준비하여 손 닦기

- 맨 손으로 음식을 먹지 않기

단오 2018년 6월 19일(음력 5월 5일)

단오는 음력 5월 5일, 초오(初五)의 뜻으로 5월의 첫째 말[午]의 날을 말한다. 음력으로 5월은 오월(午月)에 해당하며 기수(奇數:홀수)의 달과 날이 같은 수로 겹치는 것을 중요시한 데서 5월 5일을 명절날로 하였다. 우리나라에서는 설, 한식, 추석과 함께 우리나라 4대 명절로 수릿날, 천중절, 중오절 등으로 불리며 일 년 중 가장 양기(陽氣)가 왕성한 날이라 해서 큰 명절로 여겨져 왔다.

				6월 1일
				흑미밥 미니짬뽕 1.5.6.9.13.17.18. 오이부추무침 5.6.13. 탕수육(간장소스) 2.5.6.10.11.13. 배추김치 9.13. * 에너지/단백질/칼슘/철분 984.3/46.8/447.3/6.7
6월 4일	6월 5일	6월 6일	6월 7일	6월 8일
흰밥 쇠고기미역국 5.6.13.16. 닭볶음탕 5.6.13.15. 잡채(메뉴) 5.6.8.10.13. 배추김치 9.13. 쥬시쿨2.초코플라워파이1.2.5.6.13.과일샐러드 2. * 에너지/단백질/칼슘/철분 833.4/38.6/125.2/5.4	보리밥 조랭이떡국 1.5.6.13.16. 새우살애호박볶음 5.9.13. 파채언양식불고기 1.5.6.10.13. 배추김치 9.13. 티라미수케익 1.2.5.6.13. * 에너지/단백질/칼슘/철분 891.1/30.8/433.3/4.2	현충일	현미밥 오모가리김치찌개 5.6.9.10.13. 이단계란찜(오븐) 1. 오징어떡볶음 5.6.13.17. 총각김치 9.13. * 에너지/단백질/칼슘/철분 807.1/47.8/242.7/5.3	콩나물밥 5.6. 김치어묵국 1.5.6.9.13. 고등어무조림! 5.6.7.13. 닭다리튀김 5.6.13.15. 깍두기 9.13. * 에너지/단백질/칼슘/철분 721.8/47.9/195.5/6.6
6월 11일	6월 12일	6월 13일	6월 14일	6월 15일
흰밥 쇠고기배추된장국 5.6. 비엔나미트볼케첩조림 1.2.5.6.10.12.13. 도토리묵무침 5.6.13. 배추김치 9.13. * 에너지/단백질/칼슘/철분 796.3/29/123.9/4.8	흑미밥 아욱된장국 5.6.13. 동파육/청경채쌈 5.6.10.13. 부추무침(액젓첨가)* 13. 배추김치 9.13. 짜요짜요 2. * 에너지/단백질/칼슘/철분 888.5/52/391.9/9	6.13 지방선거	차조밥 순두부찌개(돈육) 1.5.9.10.13. 방울오징어곤약조림 5.6.13. 백순대볶음 5.6.10. 총각김치 9.13. * 에너지/단백질/칼슘/철분 896.2/33.7/179.4/7.6	날치알김치볶음밥 2.5.6.9.10.13. 맑은콩나물국 5.6.13. 열무김치 9.13. 키위 인절미토스트 1.2.5.6.13. 라임레몬쥬스 5.13. * 에너지/단백질/칼슘/철분 733.2/23.8/280.9/4.9
6월 18일	6월 19일(단오)	6월 20일 (세계음식의날-베트남)	6월 21일	6월 22일
흰밥 시금치된장국 5.6.13. 참나물무침 치즈불닭(트레이) 2.5.6.13.15. 배추김치 9.13. * 에너지/단백질/칼슘/철분 753.2/44.6/269.7/5.1	흰밥 설렁탕 5.6.8.13.16. 쑥갓두부무침 5. 가자미살양념구이 2.5.6.13. 석박지 9.13. 수리취떡 5.13. *에너지/단백질/칼슘/철분797.6/46.4/107.3/4.1	해물양송이볶음밥 2.5.6.9.10.12.13. 쌀국수 5.6.13.16. 스프링롤(춘권) 1.6.10.12.13. 깍두기 9.13. 아이스망고 망고스틴 * 에너지/단백질/칼슘/철분 862.2/34.8/716/6.6	현미밥 육개장 5.6.13.16. 쇠고기계란장조림 1.5.6.13.16. 야채무침 5.6.13. 팝만두 1.2.5.6.10.13. 열무김치 9.13. *에너지/단백질/칼슘/철분830.4/31.5/188.7/6.4	차수수밥 동태찌개 5.6. 실곤약야채무침 5.6.13. 떡갈비구이(완) 2.5.6.10.13. 배추김치 9.13. * 에너지/단백질/칼슘/철분 804.6/37/261.1/8.3
6월 25일	6월 26일	6월 27일	6월 28일	6월 29일
주먹밥(멸치김) 5.13. 우동국 1.5.6.13. 김치볶음 5.9.13. 감귤쥬스 5.13. 케이준치킨샐러드 1.2.5.6.12.13. * 에너지/단백질/칼슘/철분 1395.1/43/385.7/6	보리밥 들깨미역국 5.6. 애송이곤약조림 5.6.13. 두부구이 5.6.13. 옥수수버터구이1.2.5.6.10.13. 배추김치 9.13. * 에너지/단백질/칼슘/철분 706.8/27.5/328.4/4.4	야채제육덮밥 5.6.10.13. 유부다시마국 5.6.13. 알감자버터구이 2.5.13. 깍두기 9.13. 얼음동동레몬티 블루베리쨈설기 2.5.13. * 에너지/단백질/칼슘/철분 1034.5/38.1/163.7/5.6	현미밥 참치김치찌개 5.9.13. 돈사태찜 5.6.10.13. 명엽채고추장볶음 5.6.13. 총각김치 9.13. * 에너지/단백질/칼슘/철분 891.3/50.5/237/8.8	기장밥 바지락탕 5.13. 콩나물파채무침 5.6.13. 구운닭갈비 5.6.13.15. 배추김치 9.13. * 에너지/단백질/칼슘/철분 834.9/47.8/268.3/12.8
*영양섭취량 : 757.5Kcal(±10%) *자세한 원산지 표시 및 영양량은 식당, 홈페이지등을 참고해주세요. *본교에서는 쌀(포천산), 잡곡(국내산), 쇠고기,가공품(국내산), 돼지고기,가공품(국내산), 닭고기,가공품(국내산), 오리,가공품(국내산), 식육가공품(국내산), 콩가공품(수입산), 김치류-배추,고춧가루(국내산), 사용합니다. (수산물 원산지는 홈페이지와 식당에 따로 표기됩니다.) *알레르기표시 : ①난류, ②우유, ③메밀, ④땅콩, ⑤대두, ⑥밀, ⑦고등어, ⑧게, ⑨새우, ⑩돼지고기, ⑪복숭아, ⑫토마토,⑬아황산염⑭호두 ⑮닭고기 ⑯소고기 ⑰오징어 ⑱조개류(굴, 전복, 홍합 포함)는 식단표 옆에 번호로 표시합니다. 기타 표기되지 않은 식품의 알레르기 증상을 보이는 학생들은 급식 시 각별한 주의를 부탁드립니다. *수요자 선택메뉴: 티라미수케익, 인절미토스트, 잡채, 아이스티(얼음동동레몬티), 탕수육, 치즈닭갈비(진한표시) ※ 학교홈페이지 : http://www.kwanin.hs.kr ※ 문의처 : 영양관리실 ☎ 031-538-8216 □ 담당자메일 : rjh5336@korea.kr