2018 급식 만족도 및 기호도 설문조사 결과

■ 조사목적

안전하고 질 높은 학교급식을 위해 수요자의 의견을 반영하고자 함.

■ 조사방법

1~6학년 및 교직원을 대상으로 설문지를 통한 조사

■ 조사일시

2018년 5월 9일(수) ~ 5월 11일(금)

■ 설문지 참여 인원 현황

학년	참여인원 (명)	재적인원수 대비 참여율(%)
1학년	90	100
2학년	44	51.2
3학년	34	45.3
4학년	69	94.5
5학년	78	97.5
6학년	55	64.7
교직원	26	70.3
합계	396	74.79(%)

■ 만족도 설문 문항별 분석

1. 우리 학교급식은 건강과 올바른 식습관 형성에 도움을 준다.

학년	전혀 그렇지않다	그렇지 않다	그저 그렇다	그렇다	매우 그렇다
1학년		1	3	3	83
2학년		1	3	24	16
3학년			4	15	15
4학년	5	1	5	23	35
5학년	2		14	28	34
6학년	1		15	26	13
교직원			2	4	20
전체	8	3	46	123	216

▶ 학교급식은 건강과 올바른 식습관 형성에 대체로 도움을 준다고 나타남.

그렇지 않다고 한 부분에 대해서는 더욱 더 노력하겠습니다.

2. 우리 학교급식의 간은 적당한 편이다.

학년	전혀 그렇지않다	그렇지 않다	그저 그렇다	그렇다	매우 그렇다
1학년	1	2	3	9	75
2학년			3	24	17
3학년			8	9	17
4학년	5		8	20	34
5학년	1	5	11	30	26
6학년		2	15	21	17
교직원			1	7	18
전체	7	9	49	120	204

▶ 학교급식의 간에 대하여 대체로 만족함으로 나타남.

학년	전혀 그렇지않다	그렇지 않다	그저 그렇다	그렇다	매우 그렇다
1학년		1	2	4	83
2학년			2	18	24
3학년	2	2	7	10	13
4학년	5	2	10	22	30
5학년	5	4	7	35	23
6학년		7	20	15	13
교직원			1	4	20
전체	12	16	49	108	206

3. 우리 학교급식의 양은 적당한 편이다.

▶ 음식의 양에 대해 만족한 비율이 높으나 상반된 의견이 함께 나타남. 양에 대한 개인 차이가 큼.

배식 시 개인 차에 따른 양 조절이 필요하며, 배식양 조절에 좀 더 신경쓰겠습니다.

4. 우리 학교급식에서 사용되는 식재료는 신선하고 품질이 좋다

학년	전혀 그렇지않다	그렇지 않다	그저 그렇다	그렇다	매우 그렇다
1학년	1	1	2	14	72
2학년			2	18	24
3학년			4	8	22
4학년	5	0	11	15	37
5학년	1	2	16	29	30
6학년		1	19	21	14
교직원				4	22
전체	7	4	54	109	221

▶ 식재료의 신선도 및 품질에도 신뢰도가 높은 것으로 나타남.

식재료 만큼은 친환경 및 질 좋은 식재료를 사용하고 있습니다.

학년	전혀 그렇지않다	그렇지 않다	그저 그렇다	그렇다	매우 그렇다
1학년		1	1	5	83
2학년		1	2	20	21
3학년			5	9	20
4학년	5	1	6	15	41
5학년	1	3	11	30	33
6학년	1	2	19	18	15
교직원				2	24
전체	7	8	44	99	237

5. 우리 학교급식은 위생적이고 안전하다.

▶ 급식의 위생과 안전에 대해 신뢰도가 높은 것으로 나타남. 급식기구의 청결 및 음식의 이물질이 발생되지 않도록

더욱 더 노력하겠습니다.

학년	전혀 그렇지않다	그렇지 않다	그저 그렇다	그렇다	매우 그렇다
1학년			6	9	75
2학년			5	22	17
3학년			5	10	19
4학년	5	1	12	17	33
5학년	1	1	10	34	32
6학년		1	14	26	14
교직원			2	2	22
전체	6	3	54	120	212

6. 우리 학교급식의 식단 구성은 대체로 적절하다고 생각한다.

▶ 식단 구성에 대체로 만족한다고 나타남. 불만족도를 더 낮추기 위해 좀 더 노력하겠으며, 수시로 수요자의 의견 수         렴을 통해 불만족한 부분이 해결될 수 있도록 노력하겠습니다.

7. 식사 장소는 청결하고 식사를 하는데 적합하다.

학년	전혀 그렇지않다	그렇지 않다	그저 그렇다	그렇다	매우 그렇다
1학년				4	86
2학년			2	18	24
3학년			3	8	23
4학년	7	0	5	17	40
5학년		5	16	24	33
6학년		5	13	23	14
교직원			2	1	23
전체	7	10	41	95	243

▶  식사 장소의 청결여부에 대한 의견에는 그렇다라고 응답한 비율이 높기는 하나, 그렇지 않다는 경우도 적지 않게 나         타남. 좀 더 청결히 관리하도록 좀 더 노력하겠습니다.

학년	전혀 그렇지않다	그렇지 않다	그저 그렇다	그렇다	매우 그렇다
1학년					90
2학년		1	4	18	21
3학년	1	2	8	6	17
4학년	5	2	10	13	39
5학년	2	1	5	19	51
6학년			14	17	24
교직원					26
전체	8	6	41	73	268

8. 영양선생님과 조리사선생님들은 친절하다.

▶ 급식실 직원의 친절도에 대해서는 대체로 만족하다고 나타남.

학년	전혀 그렇지않다	그렇지 않다	그저1 그렇다	그렇다	매우 그렇다
1학년			3	6	81
2학년			3	22	19
3학년		2	8	6	18
4학년	5	2	8	18	35
5학년	3	3	4	20	48
6학년		3	9	19	24
교직원	1	2	2	5	16
전체	9	12	37	96	241

9. 우리 학교 자율배식대 운영에 대해 만족한다.

▶ 자율배식대 운영에 대해서 만족한다고 응답한 비율이 높으나 그렇지 않다는 경우도 일부 나타남.

불만족한 부분을 개선할 수 있는 방법을 모색해 보도록 하겠습니다.

10. 우리학교 급식에 전반적으로 만족한다.

학년	전혀 그렇지않다	그렇지 않다	그저 그렇다	그렇다	매우 그렇다
1학년			6	3	81
2학년			2	20	22
3학년	3	1	4	5	21
4학년	5	1	8	17	38
5학년	1	3	10	21	43
6학년	1	1	17	20	16
교직원				6	20
전체	10	6	47	92	241

▶ 우리학교 급식에 대해 전반적으로 만족한다고 나타남. 그렇지않다고 응답한 부분에 대해서도 의견 수렴을 통해 개선될        수 있도록 노력하겠습니다.

■ 결론

설문응답결과 급식 만족도의 전항목이 대체적으로 높은 편으로 나타났   으나, 문항별로 불만족으로 응답한 경우도 있음.

불만족한 항목에 대해서는 개선할 수 방법을 모색하여 신뢰할 수 있고, 만족도 높은   급식이 되도록 지속적으로 노력하겠습니다.

■ 기호도 설문 문항별 분석

1. 밥의 상태는 어떤가요?

학년	적당 하다	밥이 질다	밥이 되다
1학년	88	1	1
2학년	43	1
3학년	33	1
4학년	65	1
5학년	73	4	1
6학년	50	4	1
교직원	25	1
전체	377	13	3

▶ 밥의 생태는 적당하다고 응답한 비율이 높게 나타남.

2. 국의 간은 어떤가요?

학년	적당 하다	싱겁다	짜다
1학년	86	1	2
2학년	37	7
3학년	28	6
4학년	64	3	1
5학년	60	10	8
6학년	40	8	7
교직원	21	4	1
전체	336	39	19

▶ 국의 간에 대해 대체로 적당하다고 응답했으나, 싱겁거나 짜다고 응답한 경우도 일부 나타남.

국의 염도는 현재로 유지하되, 짜다는 의견을 고려하여 염도의 적정 수준 잘 고려함.

학년	적당 하다	싱겁다	짜다
1학년	89	1
2학년	39	3	2
3학년	29	3	2
4학년	60	2	1
5학년	71	3	3
6학년	51	2	2
교직원	25		1
전체	364	14	11

3. 반찬의 간은 어떤가요?

▶ 반찬의 간에 대해 대체로 적당하다고 응답했으나, 싱겁거나 짜다고 응답한 경우도 일부 나타남.

짜다는 의견을 고려하여 반찬의 염도를 좀 더 낮출 필요가 있다고 생각됨.

4. 가장 좋아하는 밥의 종류는?

학년	쌀밥	잡곡밥	콩밥	모두 좋다
1학년	48		1	34
2학년	30	1	1	12
3학년	22	1	1	10
4학년	37	7		26
5학년	62	5		10
6학년	41	5		9
교직원	5	9	1	11
전체	245	28	4	112

▶ 가장 좋아하는 밥은 쌀밥이지만, 모두 좋다는 비율도 29%로 나타남.

현재 급식형태를 유지해도 무방하다 생각됨.

5. 가장 좋아하는 국의 종류는?

학년	된장국	김칫국	맑은국	생선찌개	고깃국	떡국	스프
1학년	14	19	18	2	10	13	13
2학년	4	6	14	0	10	2	8
3학년	3	5	13	0	7	1	4
4학년	8	10	13	9	6	16
5학년	2	8	16	1	31	11	9
6학년	2	6	11	1	20	8	7
교직원	4	4	13	5
전체	37	58	98	18	84	51	41

▶ 맑은국과 고깃국의 선호도가 높게 나타남.

6. 가장 좋아하는 반찬의 종류는?

학년	육류	생선류	야채류	마른 반찬
1학년	35	19	28	8
2학년	33	3	3	5
3학년	23	3	3	4
4학년	46	13	10
5학년	67	6	3	1
6학년	47	4	3	1
교직원	10	8	6	2
전체	261	56	56	21

▶ 육류가 가장 높은 선호도를 보임. 생선이나, 야채류의 선호도를 높일 수 있는 레시피 개발이 필요함.

7. 생선의 조리방법 중 가장 좋아하는 것은?

학년	조림	튀김	구이	국,찌개
1학년	12	41	28	5
2학년	2	14	22	5
3학년	1	12	18	3
4학년	8	31	20	4
5학년	7	46	20	5
6학년	7	26	18	4
교직원	10	4	12
전체	47	174	138	26

▶ 생선의 조리법은 튀김이나 구이를 선호하는 것으로 나타남. 오븐을 활용한 다양한 생선류의 조리법 개발이 필요함.

학년	밥	국	반찬류	김치	과일
1학년	3	55	21	7	4
2학년	1	30	8	4
3학년	1	20	8	4
4학년	2	33	16	7	1
5학년		43	16	10	9
6학년		27	13	8	7
교직원	9	13	4
전체	16	221	86	40	21

8. 음식을 남길 때 가장 많이 남기는 것은?

▶ 국을 가장 많이 남김. 1인량 조절이 필요하며, 국 없는 날 운영도 고려해 볼만 하다고 생각됨.

9. 가장 좋아하는 특별식은?

학년	비빔밥	볶음밥	스파 게티	카레 라이스	짜장면	잔치국수
1학년	9	2	23	15	22	13
2학년	3	3	12	5	14	6
3학년	2	2	8	4	12	6
4학년	6	9	9	20	11	7
5학년		8	31	26	7	5
6학년		8	21	13	8	5
교직원	8	21	13	8	5	2
전체	28	53	117	91	79	44

▶ 스파게티와 카레라이스를 가장 선호하는 것으로 나타남. 대체로 특별식은 선호 정도가 비슷한 것으로 나타남.

10. 급식에서 가장 좋아하는 음식은?

짜장면, 스파게티, 구슬아이스크림, 스테이크, 김치, 탕수육, 떡국, 마늘빵, 스프, 포크커틀릿,

오리고기, 비빕밥, 카레라이스, 닭강정, 김치볶음밥, 닭곰탕, 불고기, 과일, 잡채, 햄모듬찌개,

생선, 된장국 등

▶ 면류, 육류, 보조식 등으로 나타남. 식단 계획 시 반영하겠습니다.

11. 급식에서 가장 싫어하는 음식은?

콩, 김치, 생선, 버섯, 파프리카, 브로콜리, 토마토, 깻잎, 육개장, 가지, 곤드레밥, 매운 반찬, 비빔밥, 카레, 미역국, 해물, 된장국, 카레라이스, 비빔밥, 스파게티, 나물, 멸치, 조개,  돈까스 등

▶ 콩, 김치, 생선, 버섯 등으로 나타남. 선호도를 높일 수 있는 조리 방법 개발에 노력하겠습니다.

급식은 영양을 골고루 섭취할 수 있도록 다양한 재료를 사용하고자 합니다. 건강을 위하여 싫어하는 음식도

조금씩 먹도록 하여 편식을 고쳐보면 어떨까요.

같은 음식임에도 누구는 좋아하고, 누구는 싫어합니다. 선호도에 있어 개인 차가 크기 때문에 모든 날 모든

식단이 마음에 안들 수도 있다는 점 이해해 주시면 고맙겠습니다.

12. 급식에 바라는 점이 있다면?

스파게티 자주 주세요. 국을 조금 주세요. 아이스크림 많이 주세요.

밥 많이 주세요. 카레라이스 매일 주세요. 국이 싱거워요. 생선은 조금만 주세요.

디저트나 특별식 많이 주세요. 이대로 좋아요. 볶음밥 많이 주세요.

김치찌개 많이 주세요.  음식 양 많이 주세요.

간이 싱거워요.  아이들 입맛에 맵고 짤 것 같아요

고기 많이 주세요. 과일 많이 주세요

매운 반찬과 일반 반찬을 골고루

자율배식이 불편해요

지금처럼만,, 만족한다. 맛있어요, 최고예요

▶ 밥 등 음식의 배식량은 배식 받을 때 많고 적음을 이야기 하면 조절 가능합니다.

급식실에서도 좀 더 신경쓰도록 하겠습니다.

▶ 지금 배식되는 고기의 양은 영양권장량에 적당한 양입니다. 건강을 위해서는 고기만 너무 좋어하지 말고,

채소나 생선, 콩 등 다양한 음식을 골고루, 또 적당히 먹는 것이 좋습니다.

▶ 과일이나 특별식은 기준영양량과 예산 범위 내에서 좀 더 횟수를 늘려보도록 하겠습니다.

▶ 만족도 및 기호도 설문조사를 통해 보내주신 의견들이 최대한 반영될 수 있도록 노력하겠습니다~!!^^

■ 결론

설문응답결과를 바탕으로 식단계획 시 최대한 반영하여 본교 급식에 대해 더욱 더 만족할 수 있도록 지속적으로 노력하겠습니다.