2019 급식 만족도 및 기호도 설문조사 결과

■ 조사목적

안전하고 질 높은 학교급식을 위해 수요자의 의견을 반영하고자 함.

■ 조사방법

3~6학년을 대상으로 설문지를 통한 조사

■ 조사일시

2019년 5월 7일(화) ~ 5월 10일(금)

■ 설문지 참여 인원 현황

학년	참여인원 (명)	재적인원수 대비 참여율(%)
3학년	73	100
4학년	61	88.4
5학년	59	90.8
6학년	53	77.9
합계	246	89.5

■ 만족도 설문 문항별 분석

1. 우리 학교급식은 건강과 올바른 식습관 형성에 도움을 준다.

학년	매우 불만족	불만족	보통	만족	매우 만족
3학년	1		15	25	32
4학년	1	1	11	19	29
5학년			7	23	29
6학년			11	25	16
전체	2	1	44	92	106

▶ 학교급식은 건강과 올바른 식습관 형성에 대체로 도움을 준다고 나타남.

그렇지 않다고 한 부분에 대해서는 더욱 더 노력하겠습니다.

2. 우리 학교급식의 간은 적당한 편이다.

학년	매우 불만족	불만족	보통	만족	매우 만족
3학년	1	1	10	22	35
4학년	3	2	8	25	23
5학년			15	28	16
6학년		3	12	19	18
전체	4	6	45	94	92

▶ 학교급식의 간에 대하여 대체로 만족함으로 나타남.

그렇지 않다고 한 부분에 대해서는 더욱 더 노력하겠습니다.

3. 우

학년	매우 불만족	불만족	보통	만족	매우 만족
3학년	2	4	7	16	44
4학년	2	2	14	20	23
5학년	3	13	8	20	15
6학년	1	3	17	20	12
전체	8	22	46	76	94

리 학교급식의 양은 적당한 편이다.

▶ 급식은 영양기준량에 맞추어 적정량의 음식을 준비하다 보니 간혹 더 먹고 싶어도 추가 배식이 어려울 때가 있습니다. 특히 여러분이 좋아하는 음식은 누구나 많은 양을 배식 받기를 원하기 때문에 정해진 양 안에서 배식하다 보니 원하는 만큼 못먹었다고 생각할 수 있습니다. 반대로 채소 반찬 같은 경우는 대부분의 학생들이 적정량 보다 훨씬 더 적은 양을 배식 받기를 원하고 있습니다. 건강을 위해서는 골고루 먹고 또 적당한 양을 먹는 습관이 필요합니다.

양에 대한 개인 차이가 크기 때문에 배식 시 많고 적음을 표현하여 스스로 양 조절을 하기를 바라며, 급식실에서도 배식양 조절에 좀 더 신경쓰도록 하겠습니다.

4. 우리 학교급식에서 사용되는 식재료는 신선하고 품질이 좋다

학년	매우 불만족	불만족	보통	만족	매우 만족
3학년	1	1	6	13	52
4학년	1	1	12	21	26
5학년		3	10	17	29
6학년			15	21	16
전체	2	5	43	72	123

▶ 식재료의 신선도 및 품질에도 신뢰도가 높은 것으로 나타남.

식재료 만큼은 친환경 및 질 좋은 식재료를 사용하고 있습니다.

5. 우리

학년	매우 불만족	불만족	보통	만족	매우 만족
3학년	2	2	3	14	52
4학년			15	17	29
5학년		2	21	29	7
6학년	1	2	9	25	15
전체	3	6	48	85	103

학교급식은 위생적이고 안전하다.

▶ 급식의 위생과 안전에 대해 신뢰도가 높은 것으로 나타남. 급식기구의 청결 및 음식의 이물질이 발생되지 않도록

더욱 더 노력하겠습니다.

6. 우리 학

학년	매우 불만족	불만족	보통	만족	매우 만족
3학년	1	4	11	24	33
4학년		4	16	24	17
5학년		1	13	30	15
6학년		1	12	24	14
전체	1	10	52	102	79

교급식의 식단 구성은 대체로 적절하다고 생각한다.

▶ 식단 구성에 대체로 만족한다고 나타남. 불만족도를 더 낮추기 위해 좀 더 노력하겠으며, 수시로 수요자의 의견 수         렴을 통해 불만족한 부분이 해결될 수 있도록 노력하겠습니다.

학년	매우 불만족	불만족	보통	만족	매우 만족
3학년	1	1	11	14	46
4학년	1	5	11	25	18
5학년		3	15	24	17
6학년	2	3	13	16	19
전체	4	12	50	79	100

7. 식사 장소는 청결하고 식사를 하는데 적합하다.

▶  식사 장소의 청결여부에 대한 의견에는 그렇다라고 응답한 비율이 높기는 하나, 그렇지 않다는 경우도 적지 않게 나         타남. 좀 더 청결히 관리하도록 좀 더 노력하겠습니다.

8. 영양선생님과

학년	매우 불만족	불만족	보통	만족	매우 만족
3학년	1	1	5	10	56
4학년		3	13	11	34
5학년	1	2	6	12	38
6학년		2	5	17	27
전체	2	8	29	50	155

조리사선생님들은 친절하다.

▶ 급식실 직원의 친절도에 대해서는 대체로 만족하다고 나타남.

그렇지 않다고 한 부분에 대해서는 더욱 더 노력하겠습니다.

9. 우리 학교 자율배식대 운영에 대해 만족한다.

학년	매우 불만족	불만족	보통	만족	매우 만족
3학년		2	12	12	47
4학년		2	11	18	30
5학년	1		6	15	37
6학년	1	1	8	16	26
전체	2	5	37	61	140

▶ 자율배식대 운영에 대해서 만족한다고 응답한 비율이 높으나 그렇지 않다는 경우도 일부 나타남.

불만족한 부분을 개선할 수 있는 방법을 모색해 보도록 하겠습니다.

10. 우리학교 급식에 전반적으로 만족한다.

학년	매우 불만족	불만족	보통	만족	매우 만족
3학년		2	10	6	55
4학년	1	1	11	17	31
5학년		1	11	22	25
6학년	1	2	4	25	20
전체	2	6	36	70	131

▶ 우리학교 급식에 대해 전반적으로 만족한다고 나타남. 그렇지않다고 응답한 부분에 대해서도 의견 수렴을 통해 개선될        수 있도록 노력하겠습니다.

■ 결론

설문응답결과 급식 만족도의 전항목이 대체적으로 높은 편으로 나타났   으나, 문항별로 불만족으로 응답한 경우도 있음.

불만족한 항목에 대해서는 개선할 수 방법을 모색하여 신뢰할 수 있고, 만족도 높은   급식이 되도록 지속적으로 노력하겠습니다.

■ 기호도 설문 문항별 분석

1. 밥의 상태는 어떤가요?

학년	적당 하다	밥이 질다	밥이 되다
3학년	58	5	10
4학년	58	2	1
5학년	52	8	1
6학년	51
전체	219	15	12

▶ 밥의 생태는 적당하다고 응답한 비율이 높게 나타남.

2. 국의 간은 어떤가요?

학년	적당 하다	싱겁다	짜다
3학년	57	8	8
4학년	53	8
5학년	34	26	1
6학년	43	6	2
전체	187	48	11

▶ 국의 간에 대해 대체로 적당하다고 응답했으나, 싱겁거나 짜다고 응답한 경우도 일부 나타남.

국의 염도는 현재로 유지하되, 짜다는 의견을 고려하여 염도의 적정 수준 잘 고려함.

학년	적당 하다	싱겁다	짜다
3학년	60	3	10
4학년	59	0	2
5학년	41	16	4
6학년	46	3	2
전체	206	22	18

3. 반찬의 간은 어떤가요?

▶ 반찬의 간에 대해 대체로 적당하다고 응답했으나, 싱겁거나 짜다고 응답한 경우도 일부 나타남.

짜다는 의견을 고려하여 반찬의 염도를 좀 더 낮출 필요가 있다고 생각됨.

4. 가장 좋아하는 밥의 종류는?

학년	쌀밥	잡곡밥	콩밥	모두 좋다
3학년	44	7	1	21
4학년	33	9	19	26
5학년	49	1	4	6
6학년	34	5		9
전체	160	22	24	62

▶ 가장 좋아하는 밥은 쌀밥이지만, 모두 좋다는 비율도 23%로 나타남.

현재 급식형태를 유지해도 무방하다 생각됨.

5. 가장 좋아하는 국의 종류는?

학년	된장국	김칫국	맑은국	생선찌개	고깃국	떡국	스프
3학년	4	12	20	2	21	8	6
4학년	5	12	13	2	14	8	3
5학년	5	14	12	5	8	4	13
6학년	2	7	12	3	19	8	5
전체	16	45	57	12	62	28	27

▶ 맑은국과 고깃국의 선호도가 높게 나타남.

6. 가장 좋아하는 반찬의 종류는?

학년	육류	생선류	야채류	마른 반찬
3학년	51	4	8	10
4학년	45	7	4	5
5학년	48		13
6학년	43	14	22	4
전체	187	25	47	19

▶ 육류가 가장 높은 선호도를 보임. 생선이나 야채류의 선호도를 높일 수 있는 레시피 개발이 필요함.

7. 생선의 조리방법 중 가장 좋아하는 것은?

학년	조림	튀김	구이	국,찌개
3학년	16	31	20	6
4학년	12	22	22	5
5학년	2	35	22	2
6학년	13	14	22	5
전체	43	102	86	18

▶ 생선의 조리법은 튀김이나 구이를 선호하는 것으로 나타남. 오븐을 활용한 다양한 생선류의 조리법 개발이 필요함.

학년	밥	국	반찬류	김치	과일
3학년	12	41	10	6	4
4학년	2	35	11	6	3
5학년	26	13	12	9	1
6학년	2	39	9		1
전체	42	128	42	21	9

8. 음식을 남길 때 가장 많이 남기는 것은?

▶ 국을 가장 많이 남김. 1인량 조절이 필요하며, 국 없는 날 운영도 고려해 볼만 하다고 생각됨.

9. 가장 좋아하는 특별식은?

학년	비빔밥	볶음밥	스파 게티	카레 라이스	짜장면	잔치국수
3학년	8	4	33	9	8	11
4학년	7	6	16	8	14	10
5학년	7	8	28	10	6	2
6학년	5	3	19	7	4	18
전체	27	21	96	34	32	41

▶ 스파게티를 가장 선호하는 것으로 나타남. 대체로 특별식은 선호 정도가 비슷한 것으로 나타남.

10. 급식에서 가장 좋아하는 음식은?

구슬아이스크림,미역국,토마토스파게티,크림파스타,짜장밥,카레라이스,아이스크림,매운김치,과일,갈비,면류,탕수육,멸치볶음,닭강정,국수,우동,스테이크,시금치,꽃게,불고기,김,생선,망고아이스크림,잔치국수,파닭,비빔밥,잡채,볶음김치,닭튀김,떡볶이,고기,푸딩,쥬스,생선조림,짜장면,바게뜨,닭다리구이,김치볶음밥,임연수어구이,편육,김치덮밥,부대찌개,콩나물무침,닭날개,깨잘도너츠,만두

▶ 면류, 육류, 보조식 등으로 나타남. 식단 계획 시 반영하겠습니다.

11. 급식에서 가장 싫어하는 음식은?

생선,김치볶음밥,콩음식,채소반찬,버섯,오이,브로콜리,치킨,가지,된장찌개,두부,참외,조개,과일샐러드,연근, 짜장밥, 피망, 시금치, 국, 열무김치, 브로콜리, 비빔밥, 매운음식, 김칫국, 닭튀김, 김치, 바나나, 국, 찌개, 메론, 파프리카, 채소반찬, 김치, 김치찌개,백김치, 양파

김치,해물, 타르타르 소스,육류,샐러드,콩밥,오이,버섯,배추김치,견과류,새우쫑볶음,브로콜리,팥죽, 감자,과일, 토마토, 가지무침,연근,야채, 북어국, 채소, 죽, 조개미역국, 탕평채, 토마토, 생선, 튀김류, 버섯, 더덕, 과일

▶ 콩, 김치, 생선, 버섯 등으로 나타남. 선호도를 높일 수 있는 조리 방법 개발에 노력하겠습니다.

급식은 영양을 골고루 섭취할 수 있도록 다양한 재료를 사용하고자 합니다. 건강을 위하여 싫어하는 음식도

조금씩 먹도록 하여 편식을 고쳐보면 어떨까요.

같은 음식임에도 누구는 좋아하고, 누구는 싫어합니다.

선호도에 있어 개인 차가 크기 때문에 모든 날 모든 식단이 흡족하지 못할 수도 있다는 점 이해해 주시면

고맙겠습니다.

12. 급식에 바라는 점이 있다면?

어린이가 좋아하는 음식을 만들어주세요. 떡이 많이 나오면 좋겠다. 멸치반찬을 해주세요.

아이스크림이 자주 나왔으면 좋겠다. 자율배식에 맛있는 음식이 없어요.

색다른 음식이 먹고 싶어요. 급식을 적당히 주면 좋겠다.

3교시에 밥을 먹었으면 좋겠다.(3학년)

자율배식에 국이 있으면 좋겠다. 선생님들이 착하셔서 좋다.

급식양을 늘렸으면 좋겠다. 앞으로도 맛있는 음식 많이 만들어 주세요.

스프가 자주나왔으면, 급식을 많이 주세요, 소스를 다른 공간에 주세요.

찍어먹는게 좋은데 부어줘서 불편해요, 밀가루로 된 음식이 많이 나왔으면 좋겠다.

흘린 음식을 치우는 분이 더 있었으면 좋겠다.

▶ 우리학교 급식 인원은 550명 정도로 많은 인원이 식사를 합니다.

또한 연령대도 일동 단설유치원 4세부터 여러 선생님들까지 폭이 매우 큽니다.

연령층이 다양하기 때문에 선호하는 음식도 매우 다양합니다.

이런 다양한 요구를 모두 수용할 수는 없다는 점 이해 부탁드리며, 최대한 만족할 수 있는 급식이 되도록

여러 각도로 고민하겠습니다.

▶ 음식의 배식량은 배식 받을 때 많고 적음을 이야기 하면 조절 가능합니다.

급식실에서도 좀 더 신경쓰도록 하겠습니다.

▶ 소스를 별도로 받고 싶으면 배식 전에 말햐면 원하는 대로 배식해 드립니다.

▶ 3학년의 3교시 식사는 수업에 지장이 없는 선에서 협의해 보고 따로 전달하겠습니다.

▶ 자율배식에 좀 더 다양한 음식이 준비될 수 있도록 고민해보겠습니다.

▶ 만족도 및 기호도 설문조사를 통해 보내주신 의견들이 최대한 반영될 수 있도록 노력하겠습니다~!!^^

■ 결론

설문응답결과를 바탕으로 식단계획 시 최대한 반영하여 본교 급식에 대해 더욱 더 만족할 수 있도록 지속적으로 노력하겠습니다.