2021년 7 월 제 6 호	7월 영양 통신문	정교초등학교 급식관리실 ☎ 542-7085

여름철 식중독을 예방해요!

□ 식중독이란?

오염된 음식이나 독성물질이 있는 음식을 먹고 설사나 구토, 복통 또는 열이 나는 증세를 말해요.

특히 여름에 날씨가 더워지면서 식중독 발생 위험이 많아져요. 식중독을 예방하기 위해서 우리가 지켜야 할 6가지를 알아보아요.

□ 식중독 예방 6가지 수칙

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자료 및 그림 출처 : 식품의약품안전처(식품안전나라)

복날과 삼계탕

□ 복날이란?

복날은 음력 6월에서 7월 사이에 있어요. 초복, 중복, 말복 3번이 있어 삼복이라고도 부릅니다. 첫 번째 복날을 초복, 두 번째 복날을 중복, 세 번째 복날을 말복이라 불러요. 복날은 열흘 간격으로 오기 때문에 초복과 말복까지는 20일이 걸립니다. 삼복 기간은 여름철 중에서도 가장 더운 시기로 몹시 더운 날씨를 가리켜 ‘삼복더위’라고도 해요.

예로부터 복날에는 더위로 지친 몸을 기운을 더하기 위하여 삼계탕, 개장국, 팥죽 등을 먹었어요. 이외에도 콩국수, 메밀국수 같은 시원한 국수류와 수박, 참외 같은 제철 음식도 더위를 이기는 좋은 음식들입니다.

□ 삼계탕

삼계탕은 어린 닭에 인삼, 찹쌀, 대추, 마늘 등을 넣어 끓인 푹 끓인 음식으로 단백질도 풍부하여 영양가가 높은 음식이에요.

삼계탕은 우리나라 사람들 뿐 아니라 외국인들도 좋아하는 한국 음식 중 하나에요.

여름철에 땀을 많이 흘려 기운이 떨어질 때 영양을 보충하기 좋은 음식이지만, 닭고기는 따뜻한 성질을 가진 식품으로 몸에 열이 나고 가려움증 같은 증상이 있을 때는 피해야 해요.

□ 수박

여름철 대표 과일인 수박은 수분이 91~95%로 이루어져 땀을 많이 흘리는 더운 날씨에 수분 보충과 갈증 해소에 탁월해요. 수분 뿐만 아니라 과당, 포도당, 각종 무기질, 비타민도 많아 피로회복에 좋아요. 수박 껍질과 씨에도 영양이 많아 버릴 것이 없는 수박. 여름에는 화채로 만들어서 먹기도 합니다.

자료출처 : 네이버 지식백과(두산백과, 한국민족문화대백과),

가톨릭중앙의료원 건강칼럼

그림출처 : 미리캔버스