2022년 4 월 제 2 호	4월 영양 통신문	정교초등학교 급식관리실 ☎ 542-7085

이달의 소식

식품 알레르기

식품 알레르기는 우리 몸이 특정 식품을 나쁜 것으로 인식하여, 이를 먹을 때마다 몸에서 이상 반응이 나타나는 것을 의미합니다. 알레르기를 유발하는 식품은 섭취를 제한해야 합니다. 그럴 경우, 특정 영양소가 부족하여 성장이 저하될 수 있습니다. 따라서 해당 알레르기 식품과 같은 영양소가 들어 있는 대체 식품을 선택하면 영양적으로 보완할 수 있습니다.

알레르기 식품	대체 식품	알레르기 식품	대체 식품
우유,치즈	두유, 멸치,두부	고등어	닭고기, 돼지고기
달걀	돼지고기, 소고기	복숭아,복숭아 통조림	사과, 배, 바나나
토마토	배추, 오이, 무	돼지고기	해조류, 생선류
게 , 새우	두부,육류	밀	쌀로 만든 음식

식품 알레르기 예방 방법
알레르기 증상을 일으키는 식품을 피해요.	식품구입 시 표시사항을 확인해요.	외식 시 알레르기 식품을 빼달라고 주문해요.	※ 담임선생님과 영양선생님께 알레르기 식품을 미리 알립니다. ※ 응급상황에 대비해 보건선생님께 약을 맡겨둡니다. ※ 대체 식품을 잘 챙겨 먹어 균형 잡힌 식사를 합니다.

우리학교 안심쿠킹

곤드레나물밥

흥미진진 식품 이야기

재료 준비(1인분)

곤드레나물 200g, 불린쌀 2컵반,소금1t 들기름 1큰술, 국간장, 다진마늘 다진파 조금, 다시마육수

<조리방법>

1.삶은 곤드레나물은 물기를 짠 후 적당한 길이로 잘라줍니다.

2.들기름과 소금을 넣고 고루버무려 불린쌀 위에 올리고 밥을 지어요

3간장 고춧가루 통깨 마늘 고추 다진 것, 설탕으로 양넘장을 만들어 뿌려 비벼먹어요