2022년 7 월 제 5 호	7월 영양 통신문	정교초등학교 급식관리실 ☎ 542-7085

여름철 불청객, 식중독!

식중독(food poisoning)이란 ‘식품의 섭취로 인해 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의해 발생하였거나 발행한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환’을 말합니다.

여름철에 식중독이 많이 발생하는 이유는 고온 다습한 기후 때문입니다. 덥고 습한 여름 날씨에는 식재료가 상온에 1시간 이상 노출되면 세균이 급속히 늘어나 식중독 발생 우려가 높아집니다.

식중독의 증상으로는 발열, 구토, 설사, 복통, 식욕 부진 등이 있습니다.

초복, 중복, 말복

삼복더위!!

복날은 음력 6월에서 7월 사이의 초복·중복·말복으로, 첫 번째 복날을 초복(初伏)이라 하고, 두 번째 복날을 중복(中伏), 세 번째 복날을 말복(末伏)이라고 합니다.

우리가 몹시 더운 날씨를 가리켜 ‘삼복더위’라고 말하는 이유는 삼복기간이 여름철 중에서도 가장 더운 시기이기 때문입니다.

복날에는 보신(補身)을 위하여 특별한 음식을 장만하여 먹습니다. 과거에는 개장국을 만들어 먹는 풍습이 있었으며, 현대에는 닭백숙을 주로 먹습니다. 또, 팥죽을 쑤어 먹으면 더위를 먹지 않고 질병에도 걸리지 않는다 하여 팥죽을 먹기도 합니다.

2022년 초복, 중복, 말복은 언제일까?

8월
일	월	화	수	목	금	토
	15

7월
일	월	화	수	목	금	토
						16
		26

올해 초복은 7월 16일, 중복은 7월 26일, 말복은

8월 15일 입니다. 복날은 열흘 간격으로 오기 때문에 초복과 말복까지는 20일이 걸리지만, 해에 따라서는 중복과 말복 사이가 20일 간격이 되기도 합니다.

출처: 식품의약품안전처 /영양과 식생활(5학년) /한국민족문화대백과사전

식중독이란?

2. 식중독 예방을 위한 실천 수칙!