2022년 8, 9 월 제 6 호	8,9월 영양 통신문	정교초등학교 급식관리실 ☎ 542-7085

밥상 위 지구를 지켜요!! 지구도 살리고, 건강도 지키는 식생활 우리가 만들어 내는 많은 양의 탄소(이산화탄소, 아산화질소, 수소불화탄소, 메탄)로 인하여 폭염, 집중호우 등의 지구 기후 변화가 발생하고 있습니다. 지구의 온도가 2℃ 이상 상승할 경우, 폭염∙한파 등 우리가 감당할 수 없는 자연재해가 발생합니다. 지구의 온도가 더 많이 올라가지 않도록 탄소배출량을 줄여야 합니다. 탄소배출을 줄여 지구도 살리고, 우리의 건강도 지킬 수 있는 식생활은 무엇이 있을까요? 첫 번째 방법!! 육류소비를 줄이고 채소를 많이 먹어요. 우리가 먹는 소의 트림과 방귀에서 나오는 메탄가스는 이산화탄소보다 온실효과가 23배나 더 큰 물질입니다. 출처 : carbonbrief.org	두 번째 방법!! 맛도 건강에도 좋은 제철 과일, 채소를 먹어요. 제철이 아니여도 먹을 수 있는 식재료는 그 식재료의 성장에 알맞은 기후조건을 맞추기 위해 많은 에너지가 소비되어 온실가스가 많이 발생합니다. 제철 식품은 맛과 품질도 좋고, 불필요한 탄소배출을 줄일 수 있습니다. 세 번째 방법!! 푸드마일리지가 적은 로컬푸드를 먹어요. 푸드마일리지는 음식을 만드는 재료가 우리 식탁으로 오기까지의 이동거리입니다. 푸드마일리지가 큰 식품은 멀리서 와서 탄소가 더 많이 발생했다는 의미입니다. 네 번째 방법!! 음식을 남기지 않아요. 음식물쓰레기는 하루 1만 5,903톤이 발생하고 있습니다. 음식물쓰레기 처리 비용은 연각 8천억 원 이상 소요되고, 처리 시 온실가스가 배출됩니다. (2017년 기준) 자료(그림,사진) 출처 : 환경부, 국가환경교육센터(푸름이 이동환경교실;지구가 우리에게 보내는 시그널/채식을 향한 첫걸음), 영양과 식생활(3학년, 경기도교육청), 채소랑 과일이랑 여섯고개 숨바꼭질(보건복지부, 한국건장증진재단)